Dönemin şartları ve ailesine yardım etmek zorunda kaldığı için öğrenimine ilkokuldan sonra devam edememiş, askerlik dönüşü dayısının davetiyle 1965 yılında İsveç'e gitmiştir. İlk olarak İsveç'te Devlet Demir Yolları Merkez Gar Lokantası'nda komi olarak işe başlamıştır. Bir süre sonra dil eğitimi ve aşçılık dersleri alarak önce aynı kurumda daha sonra da özel sektörde aşçılık yapmıştır. 1972 yılında dünyaca ünlü İKEA mobilya zincirlerinde aşçılık yaparken tanıştığı İsveçli şef arkadaşı ile ortak restoran yatırımları yapmıştır. İsveç'te yiyecek ve içecek sektöründe yatırım yapmaya devam ederken Türkiye'de de bazı yatırımlara yönelmiştir. Karain köyünde aldığı evin yanında Kayseri ve Ankara'da da bazı yatırımlar yapmıştır. O yıllarda doğduğu köyü de unutmayan Mehmet Dinler Karain Köyü içme suyu projesi ve Karain Köyü İlkokulu için maddi destek sağlamıştır.

1970 yılında oğulları 12 yaşındaki Mustafa ve 5 yaşındaki Emin'i de İsveç'e aldıran Mehmet Dinler oğullarının İsveç'te eğitimlerine devam etmelerini sağlamıştır. 1988 yılında Ürgüp Diyanet Sitesi, Fatih Camii'ne arazi temini gibi hayır işlerinde de Ürgüp'e katkı sağlayan Mehmet Dinler İlkokulu ise onun Türk Milli Eğitimine bir hediyesi ve adını sonsuza dek yaşatacak en büyük hayır işlerinden biri olmuştur.

Hayırsever Mehmet Dinler,  1998 yılının 19 Mayıs'ında İsveç'te vefat etmiştir.