İbrahim Aydın, Aksalur'un Ağcaşar Mahallesinde doğdu. 7 yaşında Aksalur'dan ayrıldı. Doğduğu topraklara ve ana baba ocağına Allah rızası için bir şeyler yapmak isteyen İbrahim Aydın, Aksalur'un geçim kaynağının bağcılık olması nedeniyle bağcılıkla ilgili bir meslek lisesi yaptırmayı düşündü. Okulu da bu niyetle yaptırdı. Milli Eğitim Bakanlığı, önce okulu düz lise olarak açtı, sonra ise ilköğretim okulu haline getirdi.

İbrahim Aydın, "Hemşehrilerinin zeki pırıl pırıl çocuklarına yaptırdığı okul bir yarar sağladıysa, birkaç kişi de çıkıp 'Allah razı olsun' dediyse, amacıma ulaşmışımdır." şeklinde bir değerlendirme yapmaktadır.

Aksalur İbrahim Aydın İlk ve Ortaokulu, Ürgüp'ün Aksalur Mahallesinde ülke eğitimine katkı sağlamaktadır.